Cynamon – właściwości, działanie i przeciwwskazania

Cynamon to nie tylko popularna przyprawa wykorzystywana w kuchni, ale także ceniony składnik w medycynie naturalnej, znany ze swoich licznych właściwości zdrowotnych. W artykule przyjrzymy się różnym rodzajom cynamonu, jego wartościom odżywczym oraz zastosowaniom zdrowotnym. Dowiesz się, jak cynamon może wpłynąć na trawienie, poziom cukru, ciśnienie tętnicze, a także jakie są potencjalne korzyści i ryzyka związane z jego spożywaniem. Przeczytaj dalej, aby odkryć, jak cynamon może wspomóc Twoje zdrowie.

Spis treści:

1. Cynamon – co to jest?
2. Rodzaje cynamonu: cejloński, chiński, kamforowy
3. Wartości odżywcze cynamonu
4. Właściwości lecznicze cynamonu – na co pomaga?
   • Cynamon na odchudzanie
   • Czy cynamon obniża ciśnienie?
   • Cynamon na jelita
   • Cynamon a refluks
5. Czy cynamon jest zdrowy? Przeciwwskazania
   • Cynamon w ciąży
   • Cynamon a karmienie piersią
   • Czy cynamon szkodzi na żołądek?
6. Cynamon – podsumowanie

Cynamon – co to jest?

Cynamon to przyprawa pozyskiwana z kory drzew z rodzaju Cinnamomum, głównie z cynamonowca cejlońskiego (Cinnamomum zeylanicum) oraz cynamonowca wonnego, znanego również jako kasja (Cinnamomum Cassia). Historia stosowania cynamonu sięga starożytnego Egiptu, gdzie używano go jako przyprawy i środka aromatyzującego. Obecnie jest szeroko stosowany na całym świecie zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej.

>> Przeczytaj: Imbir – właściwości, działanie, zastosowanie

Rodzaje cynamonu: cejloński, chiński, kamforowy

• Cynamon cejloński – uznawany za najwyższej jakości, charakteryzuje się delikatnym, słodkawym smakiem i niską zawartością kumaryny. Jego kora jest cienka, wielowarstwowa i łatwo się kruszy. Ze względu na swoje właściwości zdrowotne jest często wybierany jako bezpieczniejsza alternatywa dla innych odmian.
• Cynamon chiński (kasja) – intensywniejszy w smaku, bardziej piekący, zawiera większą ilość kumaryny, co może negatywnie wpływać na zdrowie w przypadku nadmiernego spożycia. Jego kora jest grubsza, twardsza i trudniejsza do zmielenia. Jest tańszy i częściej spotykany w handlu niż cynamon cejloński.
• Cynamon kamforowy – rzadziej stosowany, głównie ze względu na wysoką zawartość kamfory, która w dużych ilościach może być toksyczna. Znajduje zastosowanie głównie w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym, a nie w kuchni.

Wartości odżywcze cynamonu

Cynamon zawiera liczne związki bioaktywne, takie jak:

• olejek eteryczny – aldehyd cynamonowy, kamfora, borneol, pinen, felandren;
• flawonoidy – epikatechina;
• sole mineralne – wapń, żelazo, mangan;
• witaminy – A, C, E, K oraz z grupy B;
• inne – fenylopropanoidy, polisacharydy, garbniki, błonnik, kumaryny.

Właściwości lecznicze cynamonu – na co pomaga?

Cynamon wykazuje szerokie spektrum właściwości prozdrowotnych, dzięki czemu jest stosowany w profilaktyce i wspomaganiu leczenia wielu schorzeń. 

Potencjalne korzyści zdrowotne, jakie daje cynamon:

• obniżanie poziomu cukru we krwi – cynamon może zwiększać wrażliwość na insulinę i stabilizować poziom glukozy;
• poprawa trawienia – cynamon stymuluje wydzielanie soków trawiennych, ułatwiając metabolizm;
• działanie antyoksydacyjne – cynamon neutralizuje wolne rodniki, zmniejszając ryzyko nowotworów;
• działanie przeciwzapalne – cynamon redukuje stany zapalne w organizmie;
• wpływ na choroby neurodegeneracyjne – epikatechina i aldehyd cynamonowy mogą opóźniać postęp choroby Alzheimera i Parkinsona;
• działanie przeciwdrobnoustrojowe – cynamon hamuje rozwój bakterii, grzybów i wirusów, wspomagając odporność;
• wspomaganie zdrowia serca – obniża poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów.

Cynamon na odchudzanie

Cynamon może wspomagać proces odchudzania na kilka sposobów.

Po pierwsze, pomaga regulować poziom cukru we krwi, co zapobiega gwałtownym skokom insuliny i ogranicza odkładanie się tkanki tłuszczowej. Dzięki temu może zmniejszać napady głodu i hamować chęć na słodycze.

Po drugie, cynamon przyspiesza tempo metabolizmu, wspierając spalanie kalorii i ułatwiając kontrolę masy ciała. Badania sugerują, że spożywanie cynamonu może również poprawiać wrażliwość na insulinę, co jest szczególnie korzystne dla osób z insulinoopornością i cukrzycą typu 2.

Dodatkowo cynamon działa rozgrzewająco i wspomaga trawienie, co może zwiększać efektywność organizmu w przetwarzaniu składników odżywczych i redukowaniu nadmiaru tłuszczu.

Można go dodawać do herbaty, kawy, owsianki, jogurtu czy smoothie, aby w naturalny sposób wspomagać proces odchudzania.

>> Zobacz też: Nadwaga a otyłość – czym się różnią? Klasyfikacja, leczenie i konsekwencje otyłości

Czy cynamon obniża ciśnienie?

Badania sugerują, że cynamon może wpływać na regulację ciśnienia tętniczego, jednak mechanizm tego działania nie jest jeszcze do końca poznany.

Cynamon wykazuje właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, które mogą mieć pozytywny wpływ na układ krążenia, w tym na ciśnienie tętnicze.

Istnieją także sugestie, że cynamon może działać rozszerzająco na naczynia krwionośne, co może prowadzić do obniżenia ciśnienia krwi.

Cynamon na jelita

Cynamon wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, które mogą wspierać zdrowie jelit. Dzięki tym właściwościom, cynamon pomaga w utrzymaniu prawidłowej flory jelitowej, wspierając równowagę mikrobiomu jelitowego.

Mikrobiom jelitowy odgrywa kluczową rolę w zdrowiu trawiennym, wpływając na trawienie, wchłanianie składników odżywczych oraz wzmocnienie układu odpornościowego.

Jakie działanie wykazuje cynamon w zakresie zdrowia jelit?

1. Działanie przeciwbakteryjne – cynamon zawiera związki takie jak aldehyd cynamonowy i eugenol, które wykazują działanie przeciwbakteryjne. Badania wykazały, że cynamon może inhibować wzrost różnych bakterii patogennych, w tym Escherichia coli i Salmonella. Ograniczenie namnażania się szkodliwych bakterii w jelitach może zapobiegać infekcjom przewodu pokarmowego oraz poprawić ogólne zdrowie jelit.
2. Działanie przeciwgrzybicze – cynamon wykazuje także działanie przeciwgrzybicze, co może pomóc w walce z nadmiernym rozwojem grzybów, takich jak Candida albicans, które mogą powodować infekcje grzybicze jelit. Nadmierna ilość Candida może prowadzić do problemów trawiennych, wzdęć, zaparć, a także ogólnego dyskomfortu. Regularne spożywanie cynamonu może pomóc w utrzymaniu równowagi między grzybami a zdrowymi bakteriami jelitowymi.
3. Wsparcie w problemach trawiennych – cynamon stymuluje wydzielanie soków trawiennych, co może ułatwiać procesy trawienne, przyspieszając metabolizm i wspierając prawidłowe trawienie pokarmów. Dzięki temu może pomóc w łagodzeniu dolegliwości takich jak niestrawność, wzdęcia czy ból brzucha. Cynamon jest również znany z właściwości łagodzących w przypadku skurczów jelitowych.
4. Właściwości przeciwzapalne – dzięki zawartości związków takich jak polifenole, cynamon wykazuje działanie przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w jelitach. Regularne stosowanie cynamonu może być korzystne w przypadku takich schorzeń jak zespół jelita drażliwego (IBS) czy inne zapalne choroby jelit.

Cynamon a refluks                        

Osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym powinny spożywać cynamon ostrożnie, ponieważ w niektórych przypadkach może on nasilać objawy, szczególnie gdy jest spożywany w dużych ilościach.

Cynamon stymuluje wydzielanie soków trawiennych, co może zwiększać produkcję kwasu żołądkowego, a tym samym pogłębiać zgagę. Dodatkowo, może podrażniać błonę śluzową żołądka i przełyku, zwłaszcza u osób z nadwrażliwością na przyprawy.

Cynamon może również powodować pobudzenie skurczów mięśni gładkich w przewodzie pokarmowym, co może prowadzić do cofania się treści żołądkowej.

Aby uniknąć zaostrzenia objawów, zaleca się spożywanie cynamonu:

• w umiarkowanych ilościach,
•  najlepiej po posiłkach,
• wybierać cynamon cejloński, który jest łagodniejszy od cynamonu kasja.

Czy cynamon jest zdrowy? Przeciwwskazania

Cynamon jest ogólnie uznawany za zdrową przyprawę, jednak w nadmiernych ilościach może wywoływać skutki uboczne.

Działania niepożądane cynamonu:

• hepatotoksyczność – wysoka zawartość kumaryny w cynamonie kasja może uszkadzać wątrobę;
• reakcje alergiczne – u niektórych osób może powodować podrażnienia skóry lub błon śluzowych;
• interakcje z lekami – może nasilać działanie leków przeciwcukrzycowych i przeciwzakrzepowych.

Cynamon w ciąży

Choć nie ma jednoznacznych dowodów na to, że cynamon jest szkodliwy dla kobiet w ciąży, zaleca się jego umiarkowane spożycie. Cynamon zawiera substancje, które mogą wpływać na krążenie i ewentualnie pobudzać skurcze macicy, co w niektórych przypadkach może być niebezpieczne, zwłaszcza w późniejszym etapie ciąży.

Chociaż badania dotyczące wpływu cynamonu na ciążę są ograniczone, eksperci sugerują, aby kobiety w ciąży unikały nadmiernego spożycia tej przyprawy, zwłaszcza w postaci suplementów czy dużych ilościach w potrawach.

Cynamon a karmienie piersią

Choć nie ma wielu badań dotyczących wpływu cynamonu na karmienie piersią, większość specjalistów uważa, że jego umiarkowane spożycie nie stanowi zagrożenia dla matki ani dziecka.

Cynamon zawiera substancje, które mogą przenikać do mleka, ale w niewielkich ilościach nie powinny one wpływać negatywnie na zdrowie dziecka.

Dlatego kobiety karmiące piersią mogą spożywać cynamon w rozsądnych ilościach, jednak w razie jakichkolwiek wątpliwości lub objawów niepożądanych warto skonsultować się z lekarzem.

>> To może Cię zainteresować: Dieta matki karmiącej – co jeść, a czego unikać w okresie karmienia piersią?

Czy cynamon szkodzi na żołądek?

Cynamon, choć jest korzystny dla zdrowia, może powodować podrażnienia błony śluzowej żołądka u osób z nadwrażliwością lub chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak:

• wrzody,
• zapalenie żołądka,
• zespół jelita drażliwego.

Może działać drażniąco, zwłaszcza jeśli spożywany jest w dużych ilościach. W takich przypadkach warto zachować ostrożność w jego spożyciu, a osoby z problemami żołądkowymi powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem cynamonu do diety.

Cynamon – podsumowanie

• Cynamon to przyprawa, która ma wiele do zaoferowania – od obniżania poziomu cukru we krwi po wspomaganie trawienia i poprawę zdrowia serca.
• Cynamon może wywołać skutki uboczne, zwłaszcza gdy spożywany jest w nadmiarze.
• Zanim zdecydujesz się na codzienne stosowanie cynamonu, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, zwłaszcza jeśli masz problemy zdrowotne np. ze strony przewodu pokarmowego.

Źródła

• Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej: https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/zasady-zdrowego-zywienia/cynamon-dla-zdrowia-i-smaku/ (dostęp: 01.04.2025).
• Mousavi S.M., Karimi E., Hajishafiee M. i wsp.: Anti-hypertensive effects of cinnamon supplementation in adults: A systematic review and dose-response Meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2020; 60 (18): 3144–3154.doi:10.1080/10408398.2019.1678012
• Hadi A., Campbell M.S., Hassani B. i wsp.: The effect of cinnamon supplementation on blood pressure in adults: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2020; 36: 10–16.
• Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 z dnia 16.12.2008 r. w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników żywności o właściwościach aromatyzujących do użycia w oraz na środkach spożywczych oraz zmieniające rozporządzenie Rady (EWG) nr 1601/91, rozporządzenia (WE) nr 2232/96 oraz (WE) nr 110/2008 oraz dyrektywę 2000/13/WE
• https://bw.sggw.edu.pl/info/book/WULSd4d7897ec25c41b38b04a25c55f1c7eb?r=publication&ps=20&title=Publikacja%2B%25E2%2580%2593%2BZastosowanie%2Bro%25C5%259Blin%2Bw%2Bnaukach%2Bmedycznych%2Bi%2Bprzyrodniczych%2B%25E2%2580%2593%2BSzko%25C5%2582a%2BG%25C5%2582%25C3%25B3wna%2BGospodarstwa%2BWiejskiego%2Bw%2BWarszawie+title&lang=pl&pn=1 (dostęp: 01.04.2025).